羊香苗族風味!特色 羊肉米線

友人約到官涌運動場,來一場羽毛球。

運動過後,出了汗,洗澡後原打算與友人一同晚飯,可惜友人臨時有要事要離去,只好獨自找吃。

對這帶不算太熟識的我,唯有四周看看,來到這個店子,打著雲南小數民族苗族風味的 羊肉米線 ,愛吃羊的我,自然被吸引進去。

店子不太大,約十張枱,普通的裝修,只是貼著食物相片和價錢,卻播放著節拍柔和的普通話情歌,反覺得頗有特色,最少個人還是首次遇上。

簡單的餐牌,選擇不多,專注幾種美食,應該會是不錯。

愛羊肉的我,自然選擇羊肉米線,可是有大小之別,究竟大的會是如何?店員告知櫃枱上放著的就是大碗,雖然很餓,可是真的很大,只怕一個人吃不下,店員也告知,原來可以羊肉和牛腩兩者混合,當然也同意,可一次品嚐兩種味道。

最後選擇了細碗羊肉牛腩米線,本地已很難吃到的涼拌豬耳朵,以及汽水一罐。

只是等了數分鐘,點選的已送上。

涼拌豬耳朵,耳朵稍硬,需要較多咀嚼,卻是爽脆,我點選小辣,辣味剛好作點綴,當中有花椒帶點點麻,兩者配合剛好。

外表看來是清湯,入口清香,帶著厚而不濃的肉味,夾著青葱再試,去除湯中肉羶味,帶出清新味道,立體感層次感豐富,沒有味精的感覺,令我多渴幾口。

羊肉片薄薄,每塊雖少,數量卻不少,一口一塊,很有口感,有羶味,並不濃,剛好與湯配合,牛腩軟滑,容易咀嚼,肉味也很濃。

米線原本沒有味道,吸收了牛肉湯味,變得不淡,入口湯味滿分。可選米粉,個人覺得米粉太幼,失去口感之餘,相對吸收湯味較少,比不上米線,若選公仔麵的話,簡直是浪費上好的湯。

果然是與別不同的苗族風味,與一般吃到的米線完全不同,雖沒到過雲南品嚐當地味道,看來相差並不遠,值得一嚐再一嚐。

雲南啊老表黑山羊肉湯鍋米線

電話:3483 6218
地址:佐敦上海街35號地舖(港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約4分鐘)

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遊歷之狐

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