香港DIY出前一丁!全球首個「 出前一丁工作坊 」

「出前一丁」對於香港人來說絕對不陌生,其中麻油味更是經典。有沒有想過,可以自己由搓麵開始製作一個獨一無二的出前一丁?全球首個「出前一丁工作坊」登陸香港,11月30日正式開放,期待吧!

香港DIY出前一丁!全球首個「 出前一丁工作坊 」

這次的工作坊選址在香港童夢城通識樂園,去旅行之前都可以去玩哈哈!

1. 一開始先要洗手,確保製作過程的衛生。

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2. 帶圍裙、頭巾

不可以現戴任何首飾或塗指甲油,頭髮亦要束起。

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3. 搓麵團

將麵包倒入盆內,麵粉中間撥出一個小口,將水倒入,再攪拌,用用將麵粉搓成麵團。然後用麵棍按壓。

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4. 用製麵幾壓麵團

把壓好的麵團放進製麵機,慢慢轉動把手,將麵團穿過麵機。重覆14次然後把壓好的麵團放袋等待發酵。

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等待麵團發酵的期間可以畫包裝。

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5. 用製麵機切麵團

在麵團兩邊抹上一層澱粉,然後將麵團壓薄

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6. 用製麵機切麵團

將壓薄了的麵團放入製麵機,攪動把手進行切麵,一開始會看到較直的麵條。

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慢慢會看到曲狀的麵條,跟平常看到的出前一丁開始相似。

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剪去多餘的部分。

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7. 蒸麵

將剪好的麵條給工作人員進行蒸麵的工序(期間可以繼續畫包裝袋)

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8. 摺麵團、量麵重

蒸好後讓它冷卻一會,然後把麵對折再量麵,每個麵重量為110g。

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然後放入炸架。

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9. 炸麵

把麵餅用約150度的油進行「瞬間熱油乾燥法」

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10. 入袋/封口

最後用機器把麵袋封實,就完成了!

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可以製作一個獨一無二的出前一丁,好好玩!

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出前一丁工作坊

需時:90分鐘,兩人一組
門票價錢:HK$50
地址:香港機場二號客運大樓童夢城通識樂園
公眾開放日期:2016年11月30日15:-00
開放時間:11:00 – 18:00(每日3場,逢星期三休息)
購買方法:網上及現場購買均可
網址:mycupnoodles.com.hk

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