消委會最新測試 酥皮湯、蛋糕等 反式脂肪 含量超高

酥皮忌廉湯、蛋糕、批和撻等都是很受香港人歡迎的食物，當中 反式脂肪 含量很高。進食過高 反式脂肪 的食物，會增加心血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖症和其他慢性疾病的發病率。消委會這次再與食物安全中心合作，測試了75款受歡迎的非預先包裝食品的反式脂肪含量，發現個別蛋糕、酥皮忌廉湯及雞批樣本的反式脂肪含量頗高，食一個攝入的反式脂肪已佔每天攝入上限的49%至84%！

酥皮忌廉湯的酥皮 反式脂肪 含量偏高

有關酥皮忌廉湯的檢測結果，以旺角「Little Fusion」的酥皮西蘭花忌廉湯的總反式脂肪含量最高，喝一碗已經達到每日反式脂肪攝入上限的77%。

深水埗西九龍中心「Café 360」的酥皮忌廉湯，總反式脂肪達到每日反式脂肪攝入上限的75.6%，在這75.6%的反式脂肪中，酥皮足足佔了70%！

而大角咀「Oliver’s Super Sandwiches」的酥皮忌廉磨菇湯，葵芳「Ufufu Café」的焗酥皮粟米湯，以及沙田「意粉屋」的蘑菇森林焗忌廉湯加酥皮的反式脂肪含量都達到每日攝入上限60-65%。

▲「Café 360」的酥皮忌廉湯

大部分雞批 吃一件已接近攝入上限一半

至於批類的檢測結果，長沙灣「新華茶餐廳」的雞批和灣仔「新華茶餐廳」的雞批等，吃一件已經接近達到每日攝入上限50%。至於蛋撻，「KFC」的蛋撻每100克就含0.97克的反式脂肪，是檢測食品蛋撻類裏最高。

▲「KFC」的酥皮蛋撻

「聖羅蘭餅屋」牛油蛋糕反式脂肪含量超高

馬鞍山「超群Maria’s」的牛油切餅反式脂肪含量為每100克1.1克，是檢測食品蛋糕類裏最高的。至於每日反式脂肪攝入上限，「聖羅蘭餅屋」的牛油蛋糕竟高達84%。而大受香港人歡迎的貴價蛋糕「Lady M」反式脂肪含量為每100克0.56克，達每日反式脂肪攝入上限的27%

▲「Lady M」的原味千層蛋糕

圖片/資料來源：消委會，FB @Cafe360，KFC官網，Lady M官網