灣仔樓上高質日本菜 拖羅入口即溶

位於灣仔的樓上店，有CP值超高的日本菜，無論是 拖羅 壽司還是海鮮丼，質素都足以媲美日本築地。

特盛鮪選 $220

一個價錢可以一次試完普通級別吞拿魚、中拖羅、大拖羅，每樣2件。即使在築地吃，中拖羅的價錢都差不多這個價位，所以算是抵食。

吃法由油脂比例最少開始，順次序為：吞拿->中拖羅->大拖羅。中拖羅已經做到入口即溶的口感，而且沒有筋，又沒有大拖羅般greasy，相對不容易飽濟，所以最受歡迎。刺身厚度合格，唯獨米飯的份量有點過多和偏硬。

特選海鮮丼 $250；定食 $275

定食比較抵食，除了丼飯，還附送海帶麵豉湯、胡麻田園沙律、日式燉蛋。

海鮮丼賣相一流，材料豐富新鮮，看到已經相當開胃。材料包括：磯煮鮑魚、大吞拿魚腩（大拖羅）、特上三文魚籽、蔥吞拿魚腩、海膽、特大赤海蝦、空運立魚、赤貝、油甘魚、左口魚裙邊、吞拿魚、三文魚腩。

刺身雖然未到厚切，但種類夠多，足夠二人共享，再另叫小吃。每樣食材都非常新鮮，入口鮮甜。特別是特大赤蝦、海膽和三文魚籽，新鮮不帶腥味。而磯燒鮑魚已經煮好並切開兩份，方便進食。唯獨米飯偏硬和不夠sticky，如採用圓身珍珠米定能如虎添翼。

隨餐附送的田園沙律和日式燉蛋一點也不馬虎，燉蛋要趁熱食，雞蛋嫩滑。海帶麵豉湯較清、裡面有不少菌類。

熊本刺身定食 $228

定食包括刺身8貫（中拖羅、三文魚腩、日本帆立貝、油甘魚、特大赤海蝦），同樣附送田園沙律、日式燉蛋和湯品。這款定食的湯品每日更換，跟海鮮丼的海帶麵豉湯有異。可選湯烏冬或御飯。

刺身拼盤切得非常厚，口感啖啖肉。每一種海鮮都新鮮、實肉。不過刺身不適宜直接放在冰上，會讓刺身降質，過凍且沾上冰感。

▲今日的湯品是魚湯，湯頭較濃，魚身較多骨。

▲烏冬滑溜，但不算彈牙

家賀屋

地址：灣仔灣仔道83號一樓
電話：28366466
營業時間：
星期一至六12pm-330pm; 6pm-1115pm
星期日及公眾假期: 6pm-1115pm