灣仔樓上高質日本菜 拖羅入口即溶

位於灣仔的樓上店,有CP值超高的日本菜,無論是 拖羅 壽司還是海鮮丼,質素都足以媲美日本築地。

特盛鮪選 $220

一個價錢可以一次試完普通級別吞拿魚、中拖羅、大拖羅,每樣2件。即使在築地吃,中拖羅的價錢都差不多這個價位,所以算是抵食。

吃法由油脂比例最少開始,順次序為:吞拿->中拖羅->大拖羅。中拖羅已經做到入口即溶的口感,而且沒有筋,又沒有大拖羅般greasy,相對不容易飽濟,所以最受歡迎。刺身厚度合格,唯獨米飯的份量有點過多和偏硬。

特選海鮮丼 $250;定食 $275

定食比較抵食,除了丼飯,還附送海帶麵豉湯、胡麻田園沙律、日式燉蛋。

海鮮丼賣相一流,材料豐富新鮮,看到已經相當開胃。材料包括:磯煮鮑魚、大吞拿魚腩(大拖羅)、特上三文魚籽、蔥吞拿魚腩、海膽、特大赤海蝦、空運立魚、赤貝、油甘魚、左口魚裙邊、吞拿魚、三文魚腩。

刺身雖然未到厚切,但種類夠多,足夠二人共享,再另叫小吃。每樣食材都非常新鮮,入口鮮甜。特別是特大赤蝦、海膽和三文魚籽,新鮮不帶腥味。而磯燒鮑魚已經煮好並切開兩份,方便進食。唯獨米飯偏硬和不夠sticky,如採用圓身珍珠米定能如虎添翼。

隨餐附送的田園沙律和日式燉蛋一點也不馬虎,燉蛋要趁熱食,雞蛋嫩滑。海帶麵豉湯較清、裡面有不少菌類。

熊本刺身定食 $228

定食包括刺身8貫(中拖羅、三文魚腩、日本帆立貝、油甘魚、特大赤海蝦),同樣附送田園沙律、日式燉蛋和湯品。這款定食的湯品每日更換,跟海鮮丼的海帶麵豉湯有異。可選湯烏冬或御飯。

刺身拼盤切得非常厚,口感啖啖肉。每一種海鮮都新鮮、實肉。不過刺身不適宜直接放在冰上,會讓刺身降質,過凍且沾上冰感。


▲今日的湯品是魚湯,湯頭較濃,魚身較多骨。


▲烏冬滑溜,但不算彈牙

家賀屋

地址:灣仔灣仔道83號一樓
電話:28366466
營業時間:
星期一至六12pm-330pm; 6pm-1115pm
星期日及公眾假期: 6pm-1115pm

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