日本人主理 立食醬油 海鮮丼

文、攝：喬茵

灣仔有一間立食的 海鮮丼 ，日本人主理，其中最有名的就是醬油海鮮丼。

福岡學藝製作 海鮮丼 ！ 帶來真正的日本料理

原本海鮮丼只是一碗平民的美食，只是為常客製作。但久而久之，越來越多人慕名來試海鮮丼，令海鮮丼成了菜單上的一員。哲平先生為了讓更多人認識海鮮丼，到世界各地開設分店，就出現了灣仔這間「哲平食堂」。

九洲醬油海鮮丼 $80

海鮮與米飯的比例為接近一比一，所有份量都是經過精準的量度，所以海鮮的份量有相當多。整碗海鮮丼一共有六種不同的海鮮，包括三文魚、吞拿魚、粒貝、劍魚、三文魚籽與螺肉。

▲海鮮與米飯的比例接近一比一，可謂「黃金比例」

▲每一粒都切得頗厚身，魚類不算多筋

▲雖然整個丼是混了醬油，但不會過鹹，更可以配上附有的即磨Wasabi～

九洲醬油火炙三文魚丼 $90

三文魚控必試！米飯上面放了六大片三文魚，有一半是火炙。

▲味道新鮮，用火燒過的更是充滿油香

除了主打的海鮮丼，這裡還有一些熟食如吉列豬扒丼、咖哩烏冬、可樂餅等，價錢親民而且同樣受歡迎。

哲平食堂

電話：3706 5180
地址：灣仔克街6號地下B2號舖
營業時間：12:00 – 21:00