日本人主理 立食醬油 海鮮丼

文、攝:喬茵

灣仔有一間立食的 海鮮丼 ,日本人主理,其中最有名的就是醬油海鮮丼。

福岡學藝製作 海鮮丼 ! 帶來真正的日本料理

原本海鮮丼只是一碗平民的美食,只是為常客製作。但久而久之,越來越多人慕名來試海鮮丼,令海鮮丼成了菜單上的一員。哲平先生為了讓更多人認識海鮮丼,到世界各地開設分店,就出現了灣仔這間「哲平食堂」。

九洲醬油海鮮丼 $80

海鮮與米飯的比例為接近一比一,所有份量都是經過精準的量度,所以海鮮的份量有相當多。整碗海鮮丼一共有六種不同的海鮮,包括三文魚、吞拿魚、粒貝、劍魚、三文魚籽與螺肉。


▲海鮮與米飯的比例接近一比一,可謂「黃金比例」


▲每一粒都切得頗厚身,魚類不算多筋


▲雖然整個丼是混了醬油,但不會過鹹,更可以配上附有的即磨Wasabi~

九洲醬油火炙三文魚丼 $90

三文魚控必試!米飯上面放了六大片三文魚,有一半是火炙。


▲味道新鮮,用火燒過的更是充滿油香

除了主打的海鮮丼,這裡還有一些熟食如吉列豬扒丼、咖哩烏冬、可樂餅等,價錢親民而且同樣受歡迎。

哲平食堂

電話:3706 5180
地址:灣仔克街6號地下B2號舖

營業時間:12:00 – 21:00

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